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2016年09月27日

10月のレッスンメニューのお知らせです


食材の世界は、秋本番という感じの10月ですね

新米も出始め、くりや、サツマイモ、蓮根などが

おいしくなります

10月は、穀物をしっかり食べるためのおいしいごはんレッスン

天然酵母も、まだ発酵のようすがいいので

引き続きパンレッスンもやっています
http://macro-biotique.sblo.jp/article/176233391.html
お出かけくださいませ


★少し早目の告知をさせていただきます”マクロでクリスマステーブル”というお食事会を開催します
クリスマスメニューと、クリスマススイーツがいっぱいの
お食事会を、楽しんでいただきます
◆日程は11月26日(土)17時~20時

くわしくはまた、ここでもお知らせさせていただきます




★このほかの日程のレッスンは、FBにも出ますので
良かったらご覧くださいませ


↓教室のfbですどなたでも、ご覧いただけます
https://www.facebook.com/ラーニングダイニング-692894617397632/

お友達申請歓迎です
ひとことメッセージいただけると、スムーズにお返事できると
思いますので、よろしくお願いいたします^^





◆◆10月のレッスンメニューです◆◆
(各コースとも、このメインメニューのほかに、お惣菜や、日替わりのデザートがつきます)


◆9(日)10(祝日)16(日)
●渋皮付き玄米栗ごはん●備後豆腐(豆腐百珍より)

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◆1(土)8(土)15(土)
●牛蒡とアラメ炊き込みご飯●蓮根ぎょうざ

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22(土)23(土)
●紫蘇の実おむすび●蓮根シュウマイ

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しゅ02.JPG





■■ 上のレッスンは、2時間のデモコースです ■■ 
 以下の通りの開催内容になっております

◆開催時間 11時〜13時

◆定員 5名さままでとさせていただきます

◆参加費 ¥5000

◆食材は、できるだけ産地が、関西以西の、有機無農薬、無肥料のものを
中心にご用意させていただきます
調味料も、すべてオーガニックで。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

hpは、ながらく工事中で、ご不便をおかけしています
hpの、お申込フォームは、お問い合わせ、を
お使いいただけます、fbのコメントからもお申込みいただけます、よろしくお願いいたします








posted by げんまい at 11:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年12月17日

早めですが、1月のお知らせなので 新年、明けましておめでとうございます^^  今年も、おいしい食事で、すこやかなお身体を つくっていくことが出来ますように 毎日の食事を、どうか大切に、お過ごしくださいませ そのお手伝いをさせていただけるよう 教室も頑張ります! 新年もよろしくお願いいたします




おせちや、ごちそう料理で、疲れてしまったおなかに

やさしいメニューを、組み合わせました

玄米の味噌おじや、蒸し料理でいただく玄米餅

米粉で作るやさしい甘さのういろうなど

1月に活躍してくれそうなメニューでお待ちしております





●大根のはさみ焼き・玄米味噌おじや・人参の葛煮

さんど04.JPG
大根のはさみ焼き

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玄米味噌おじや

じん09.JPG
人参の葛煮




●玄米餅レンコン蒸し葛あんかけ・甘酒漬物・かんたん五目豆

もちむし04.JPG
玄米餅レンコン蒸し葛あんかけ

あま08.JPG
甘酒漬物

ごも05.JPG
かんたん五目豆




●柚子味みたらし・米粉のういろう(マクロの軽食付きです)

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柚子味みたらし

うい09.JPG
米粉のういろう(マクロの軽食付きです)









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posted by げんまい at 12:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年11月10日

12月の一品コースのお知らせです いよいよ年の瀬ですね、イベントも多くてママは 大忙しの月です




簡単にできるパーティーメニューや、作り置き可能な

便利なディップ、ペースト類を、

メニューに入れてみました

ケーキは、リンゴをビーツで真っ赤に煮たものを使い

豆腐クリームたっぷりのデコレーションと

紫いもを使ったタルト、どちらもシンプルなクリスマスの

飾りつけをします



お忙しいと思いますが、お時間を作ってぜひ

レッスンにもお出かけくださいませ






●真っ赤なアップルデコレーション  紫いもタルト
(マクロの軽食が付きます)

ほり024.JPG
真っ赤なアップルデコレーション

むらさき00.JPG
紫いもタルト





●ビーツソースのパスタ  キッズパスタスープ  ペースト2種

ビーツソース02.JPG
ビーツソースのパスタ

キッズスープ04.JPG
キッズパスタスープ

くろ03.JPG
ペースト2種





●野菜ソースで2種のパスタ  グルテン団子のスープ  ペースト2種

2しゅ09.JPG
野菜ソースで2種のパスタ

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グルテン団子のスープ

ペースト03.JPG
ペースト2種





●マクロビオテイックのおせち
ひので05.JPG


内容については、12月に入りましてから、材料の状況を見て
ブログや、fbにて、お知らせ申し上げます
日程、参加費についても、少しお待ちくださいませ

◆写真は昨年の例で、イメージと思ってご覧ください 









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posted by げんまい at 17:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年09月05日

10月の一品コースのお知らせです 食欲の秋になっている時期ですね、気候も良く 料理意欲も、むくむく出る頃かと思います



10月はパスタ特集にしました、サイドメニューも

取り揃えています、その中でもお奨めは、クリスピーポテトフライ

ボリュームたっぷりの、太いポテトに絡む塩味の衣が

サックサクの食感!!きっとおいしく感じると思います

この機会に、おいしく作るコツをレッスンしてみませんか?

お申込みお待ちしております^^






●キャベツソースのフィジリ・ひよこ豆のデイップ・クリスピーポテトフライ

きゃべ06.JPG
キャベツソースのフィジリ

ひよこディップ01.JPG
ひよこ豆のデイップ

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クリスピーポテトフライ






●かぼちゃのニョッキクリームソース・チリビーンズスープ

ぱんぷ05.JPG
かぼちゃのニョッキクリームソース

ぽー07.JPG
チリビーンズスープ







●ホワイトソースパスタ・アップルビーツジャム・紅玉のアップルマフィン

クリームパスタ02.JPG
ホワイトソースパスタ

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アップルビーツジャム

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紅玉のアップルマフィン

















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posted by げんまい at 14:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年08月04日

9月の一品コースのお知らせです 一年の中でも、最も料理がつらいと、感じていらっしゃる頃 みなさま、いかがお過ごしでしょうか? 暑さでお身体に、だるさや、疲労感、なども出やすいですね




そんななか、食欲も落ちてしまいがちだと思います

そんな時は、アクセントになるくらいの、ほんの少しの

上手なスパイス使いで、食欲を刺激してみませんか?

そろそろ秋に向けての、食べ物も変化の時期を迎えますので

そんなお話も取り混ぜての、9月レッスンです


◆各コースには、主食や一口デザート
などがつきます






●くず玄米がゆ・そばがき汁・酵素液で漬物作り(3種ほどつくる予定です)

くずげんまい09.JPG
くず玄米がゆ

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そばがき汁

こうそ02.JPG
酵素液で漬物作り(3種ほどつくる予定です)

こうそ07.JPG
酵素液で漬物作り(3種ほどつくる予定です)





●ベジ油淋鶏バーガー・ベジ餃子(柚子のたれで)・ホアジャオのキュウリ和え


ゆー09.JPG
ベジ油淋鶏バーガー

ゆず02.JPG
ベジ餃子(柚子のたれで)

花07.JPG
ホアジャオのキュウリ和え





●豆とやさいのカレー・パンプキンポタージュ冷製・チャプチェ

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豆とやさいのカレー

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パンプキンポタージュ冷製

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チャプチェ









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posted by げんまい at 16:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年07月01日

8月の一品コースのお知らせです


一年の中でも暑さで、最も食が進まなくなる、
8月ですね ましてや、玄米が重く感じる方が多いのは、無理のないことです
そんな時には、昔からの日本の麺類、
ソーメンなどを 美味しくいただく工夫をしましょう




ソーメンの食べ方を何種類かと、夏野菜を使った美味しい

お総菜、冷たいスイーツも入れました

ぜひ、レッスンにお出かけください、それぞれのコースに

夏らしいスイーツも付けて、試食していただく予定です




ケイパードレッシングで夏野菜のサラダ・ソーメンでグルテンのじゃじゃ麺・甘酒バナナアイス・茄子のシギ焼き

けい09.JPG
ケイパードレッシングで夏野菜のサラダ

じゃじゃ綿1.JPG
ソーメンでグルテンのじゃじゃ麺

ばな066.JPG
甘酒バナナアイス

米ナス02.JPG
茄子のシギ焼き





夏野菜の焼きマリネ・冷製豆乳だれソーメン・夏野菜の重ね煮ごまみそだれ

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夏野菜の焼きマリネ

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冷製豆乳だれソーメン

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夏野菜の重ね煮ごまみそだれ





茄子ソーメン・モロヘイヤとつけもののだし・ごぼうの揚げきんぴら

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茄子ソーメン

もろ01.JPG
モロヘイヤとつけもののだし

揚げきんぴら009.JPG
ごぼうの揚げきんぴら














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posted by げんまい at 17:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年06月06日

7月の一品コースは、夏においしくなる冷たいすいーつを 入れてみました お子さんにも、大人にも、お身体を冷やしすぎずにおいしい 夏ならではのスイーツレッスンにお出かけくださいませ



7月は、それぞれのコースに、マクロの軽食がつきます
お食事をしてから、出来上がったデザートを、召し上がっていただきます

畑からくる野菜により、毎回お食事料理の、内容は変わりますが
夏野菜たっぷりの、ベジのラタトゥィーユ、夏野菜で作る
マクロの八宝菜、など召し上がっていただく予定にしています
お楽しみに




じーまみスイーツ・オーツバナナミルク(アーモンドミルク)

じまみ01.JPG
じーまみスイーツ

オーツミルク05.JPG
オーツバナナミルク(アーモンドミルク)





豆乳紅茶プリン・マンゴーシェイク


紅茶プリン.JPG
豆乳紅茶プリン

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マンゴーシェイク





酒粕ブラマンジェ・梅ジャムドリンク

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酒粕ブラマンジェ


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梅ジャムドリンク










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posted by げんまい at 16:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年05月11日

6月の一品コースは、夏野菜の料理を入れてみました キュウリなどが美味しくなる頃です 酢味噌和えで、甘酸っぱい味のコツもつかんで、おいしく作れるように なっていただきます




スイーツのほうは、オーガニックバナナも、食べたい季節になりますが

でも生でいただくには、ちょっと体が冷えすぎます、という時に

バナナタルトを美味しく作りませんか?

葛で作る柚子ゼリーも、夏ならではのおいしさでおすすめです。



青菜の豆腐炒め・わけぎ酢味噌和え・柚子いなり

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青菜の豆腐炒め

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わけぎ酢味噌和え

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柚子いなり




ベジチャプチェ・ベジ団子の甘酢あんかけ・キュウリのゆかりもみ

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ベジチャプチェ

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ベジ団子の甘酢あんかけ

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キュウリのゆかりもみ




バナナタルト・柚子ゼリー

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バナナタルト

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柚子ゼリー







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posted by げんまい at 11:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年04月09日

5月の一品コースは、お弁当を中心にしてみました マクロでは、のりづつみという、お結びがあって このごろ、おにぎらず、という名で広がっているのを発見! お弁当にとても楽ですので、入れてみました この機会につくりかたをおぼえてみませんか




他には、気候が温かくなると、玄米が重く感じて食べにくい

と感じる方が、いらっしゃいます

そんな時に食べやすいリゾットのつくりかたも入れてみました、

ちょっと久しぶりのかたも、ぜひお出かけください

お申し込みをお待ちしています




玄米のライスサラダ・ポークビーンズスープ

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玄米のライスサラダ

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ポークビーンズスープ




人参しいたけの押しずし・大豆汁

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人参しいたけの押しずし

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大豆汁



玄米のトマトリゾット・モズクと春キャベツのスープ

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玄米のトマトリゾット

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モズクと春キャベツのスープ




玄米海苔包み弁当・若竹味噌汁

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玄米海苔包み弁当

若竹味噌汁.JPG
若竹味噌汁







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posted by げんまい at 00:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年03月04日

4月の一品コースは、スイーツと、軽いおつまみとして ピンチョス3種(材料が、季節のお野菜により変更になる 場合があります) グルテンで作る、ミートパイです




気温や気候が変わるだけで、料理の火の入れ方や

甘みの使い方、塩の使い方が変化します

春から、初夏にかけての料理の特徴や、気を付けるポイント

などを、料理実習と一緒に学んでいただきます




◆ピンチョス3種・春の陰性な野菜スープ

ピンチョス3種
ぴん03.JPG

ぴんち08.JPG

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春の陰性な野菜スープ
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◆ミートパイ・アヒアコ(残り物で作るスープ)

ミートパイ
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アヒアコ(残り物で作るスープ)
アヒアコ02.JPG



◆サラダのようなキャベツと白菜の甘酒漬物・タンカンピールパウンド・タンカンジャムで焼き菓子
(マクロの軽食はご用意させていただきます)

サラダのようなキャベツと白菜の甘酒漬物
あま08.JPG


タンカンピールパウンド
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タンカンジャムで焼き菓子
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posted by げんまい at 17:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年02月04日

3月の一品コースは、春のさまざまなイベントにお役にたつ 玄米ご飯で作る、お寿司の特集です それぞれに、その季節にとれるお野菜などで作る お吸い物レッスンもあります お祝い事や、お花見のお弁当としていかがですか?



一見難しそうに見える、海苔巻や、押しずしも、ちょっとした

コツをつかむと、きれいに作ることが出来ます

この機会にマスターしてみませんか?

玄米いなりずしも、コクがあってとってもおいしいものです

普段のお弁当にも活躍してくれますよ^^




●玄米海苔巻(その季節の野菜を具材にして巻きます)・季節のお吸い物

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玄米海苔巻(その季節の野菜を具材にして巻きます)

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季節のお吸い物(写真はイメージです)




●人参しいたけの押しずし・季節のお吸い物

おしず09.JPG
人参しいたけの押しずし


桜吸い物01.JPG
季節のお吸い物(写真はイメージです)




●松と梅花型の押しずし・季節のお吸い物

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松と梅花型の押しずし



桜吸い物01.JPG
季節のお吸い物(写真はイメージです)




●玄米いなりずし・季節のお吸い物

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玄米いなりずし

桜吸い物01.JPG
季節のお吸い物(写真はイメージです)








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posted by げんまい at 21:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2015年01月13日

2月の一品コースは、バレンタイン用にマクロのスイーツ特集です きな粉で作るヌガーや、バターを使わないショートブレッドなど どれもお体にやさしいものばかりです


出来上がったものを、贈り物用にシンプルなラッピングを

する予定です

今月のレッスンは、お食事がないので、講師のほうでご用意したものを

召し上がっていただきます、ぜひ、お楽しみにお出かけくださいませ




きな粉ヌガー・オーガニックチョコスコーン
(マクロのお食事・洋風なものとスープがつきます)

ぬが03.JPG
きな粉ヌガー

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オーガニックチョコスコーン



ハートのアミクッキー・ベジのショートブレッド
(マクロのお食事・和風なものと汁物がつきます)

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ハートのアミクッキー

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ベジのショートブレッド



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆出来上がったスイーツは、バレンタインのギフト用に
ラッピングをします、写真は昨年のものですが、例としてイメージ写真です

ら003.JPG

ばれんた02.jpg






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posted by げんまい at 14:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2014年12月09日

1月の一品コースは、七草粥の代わりに、玄米のゆり根粥に しました 一緒に、冬に甘さを増す美味しいダイコンで、焼き大根をします





お正月のご馳走で、疲れてしまったおなかにやさしいメニューを

そろえました

基本食の、玄米お粥パンや、きんぴらごぼう、ほうとううどん、など

この機会にぜひいかがですか?





小豆の寒天寄せ  ゆり根の玄米がゆ  焼き大根


小豆芋寒天寄せ2.jpg
小豆の寒天寄せ

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ゆり根の玄米がゆ

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焼き大根




玄米お粥パン(基本食)  きんぴらごぼう(基本食)  レンコン蒸し


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玄米お粥パン(基本食)

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きんぴらごぼう(基本食)

むし01.JPG
レンコン蒸し




桜もち ほうとううどん(基本食)

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桜もち

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ほうとううどん(基本食)







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posted by げんまい at 23:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2014年11月06日

12月の一品コースはクリスマス向けの、華やかなケーキを メインにしました この機会に、ちょっと手のかかるケーキもマスターしましょう




ケーキにお時間がとられるので、他のレッスンはスープや、お総菜など

一品だけになりますが、クリスマスにお役にたちそうな

リゾット、ライスグラタンなどの、主食は、デモでお見せできるようにして

試食していただく予定です、お楽しみに!





アップルタルト・ビーツのマリネ(ほかにお食事がつきます)


あぷ01.JPG
アップルタルト

びーまり06.JPG
ビーツのマリネ




リンゴのベークドケーキ・ビーツと大根のスープ(ほかにお食事がつきます


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リンゴのベークドケーキ

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ビーツと大根のスープ



豆腐クリームのデコレーションケーキ・里芋、白いんげんスープ(ほかにお食事がつきます)


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豆腐クリームのデコレーションケーキ

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里芋、白いんげんスープ





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posted by げんまい at 12:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2014年10月04日

11月の一品コースは、体の温まるごはん料理を多くしました 簡単な、お稲荷さんで作るお弁当もやります




お弁当の、ちょとした詰めかたの注意点や、いろどりの見せ方など

実際にやってみましょう

お持ちの方は、お使いのお弁当箱をご持参でいらしてください




そばがき・乾物いろいろ重ね煮・ひしお味噌作り・たたき牛蒡

粗挽き蕎麦掻02.JPG
そばがき

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乾物いろいろ重ね煮

菱お味噌02.JPG
ひしお味噌作り

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たたき牛蒡





ホワイトソースのリゾット・ビーツのポテサラ・アヒアコ(残り物のスープです 材料はその時で変わります)

ほわ09.JPG
ホワイトソースのリゾット

おか09.JPG
ビーツのポテサラ

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アヒアコ





玄米味噌おじや・味噌お焼き・乾物のいろいろ重ね煮

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玄米味噌おじや

味噌お焼き02.JPG
味噌お焼き

かん09.JPG
乾物のいろいろ重ね煮





簡単なお稲荷弁当・たたき牛蒡・大根人参サラダ  

簡単お稲荷04.JPG
簡単なお稲荷弁当

たた09999.JPG
たたき牛蒡

だいにん0777.JPG
大根人参サラダ








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2014年09月06日

10月の一品コースは、スープとスイーツの特集にしました リンゴを美味しく煮るコツを覚えて、クリスマスのケーキに 応用できるようになりましょう




その他には、スープで体を温める食べ方や

予告しました、オートミールのハンバーグで、ベジバーガーを作ります

ぜひお出かけくださいませ





きな粉ヌガー・わらびもち・柿の白和え

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きな粉ヌガー

あんくず02.JPG
わらびもち

カキ豆腐01.JPG
柿の白和え




こがし玉ねぎスープ・オートミールハンバーガー・リンゴのコンポート

こがし01.JPG
こがし玉ねぎスープ

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オートミールハンバーガー

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リンゴのコンポート




オニオングラタンスープ・大根人参マリネ・リンゴの塩葛煮

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オニオングラタンスープ

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大根人参マリネ

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リンゴの塩葛煮





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2014年08月06日

9月の一品コースは、麺類の特集にしました 糸そばを使った、そばいなりなどは、おもてなしとしても 使えます



その他には、冷たいスイーツの、マンゴーシェイクや

定番の、葛リンゴジュレなども、やっぱりおいしい!のでつくります

まだまだ暑い9月、冷たいものも欲しいのですが

葛を使って、冷やしすぎない冷たいスイーツづくりを

レッスンしましょう





茄子ソーメン・ゴーヤ炒め・ワインゼリー・めぐるでヨーグルトづくり

ナスソーメン0001.JPG
茄子ソーメン

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ゴーヤ炒め

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ワインゼリー

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めぐるでヨーグルトづくり




豆乳クリームパスタ・もづくと夏野菜のだし・マンゴーシェイク・ベジの生春巻きとソース

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豆乳クリームパスタ

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もづくと夏野菜のだ

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マンゴーシェイク

なまはるまき077.JPG
ベジの生春巻きとソース




いとそばいなり・豆乳ソーメン・葛リンゴジュレ

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いとそばいなり

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豆乳ソーメン

くずりん001.JPG
葛リンゴジュレ






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2014年07月09日

8月の一品コースは、パン特集にしました 比較的手軽に焼ける、ピザ風のパンを つくります


その他には、タプロを使ったカレーや、ふんだんに出回っている

美味しい夏野菜で、日持ちのするマリネなど

作っておくとちょっと楽のできる、メニューです



夏パン 味噌ベーグル マスタードソースで野菜のグリル

夏パン01.JPG
夏パン

味噌ベーグル01.JPG
味噌ベーグル

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マスタードソースで野菜のグリル


ミニ玉ねぎピザカレー風味 ゴーヤとバジルの炒め物 オーツ麦のココナツバナナ

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ミニ玉ねぎピザカレー風味

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ゴーヤとバジルの炒め物

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オーツ麦のココナツバナナ



夏野菜のマリネ タプロのカレー 紅茶プリン

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夏野菜のマリネ

たぷ0999.JPG
タプロのカレー

紅茶プリン04.JPG
紅茶プリン
 






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2014年06月05日

7月は、天然酵母でパンを焼きます。 10月の終わりまでは、酵母の発酵も早いので、 つねにお申し込みを、受け付けております。 ぜひこの夏は、美味しい酵母パンをマスターしてください



その他には、トウモロコシやキュウリの夏野菜で

食欲の出る混ぜずしや、醤油味に煮たクルミの混ぜご飯

定番のラタトゥィーユなども入っていますので

お申込みお問い合わせ、お待ちしております






夏の混ぜずし・冷やし味噌汁・はちみつレモン寒天


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夏の混ぜずし

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冷やし味噌汁

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はちみつレモン寒天





胚芽米でクルミ混ぜご飯・ゴーヤと高野豆腐の葛煮・キャベツと夏野菜のあまざけ漬け


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胚芽米でクルミ混ぜご飯

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ゴーヤと高野豆腐の葛煮

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キャベツと夏野菜のあまざけ漬け





天然酵母でひよこ豆ロール・天然酵母で玉ねぎピザ・ラタトゥィーユスープ


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天然酵母でひよこ豆ロール

玉ねぎピザ02.JPG
天然酵母で玉ねぎピザ

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ラタトゥィーユスープ






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2014年05月08日

6月は、洋風料理が中心です、ラビオリや、ハンバーグなど マクロの食材で、おいしく作るコツをつかみましょう




お子さんの大好きな、ハンバーグづくりや、

玄米が食べにくくなって来る夏に、

玄米お粥パンを、おぼえてみませんか?

食べ方を変えるだけで、玄米がおいしくいただけます

ちょっとひと手間をかけて、美味しいドレッシングで

いただくサラダなど、夏にうれしい内容です

お出かけくださいませ




ラビオリのオーブン焼き・アーモンドドレッシングサラダ・豆乳カッテージチーズのつくりかた


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ラビオリのオーブン焼き

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アーモンドドレッシングサラダ

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豆乳カッテージチーズのつくりかた




コーン入りの豆腐ハンバーグ・豆乳ホワイトソースのつくりかた・ケイパードレッシングサラダ


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コーン入りの豆腐ハンバーグ

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豆乳ホワイトソースのつくりかた

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ケイパードレッシングサラダ





玄米お粥パン・残り物のスープアヒアコ・野菜の塩蒸し煮


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玄米お粥パン

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残り物のスープアヒアコ

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野菜の塩蒸し煮










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posted by げんまい at 09:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内