マクロビオティック料理教室のお申込みはHPにて受付しております

2009年11月24日

ワンデイクラス

マクロビオティックのお話の講座と、おいしいランチのワンデイクラス、
ラーニングダイニングの気軽な新コース、2010年1月からスタートです。


・マクロビオティックの食事を、経験したことのない方に、美味しい玄米食を
 試食していただき、体と食べ物のかかわりを、1時間ほどのお話と一緒に。
 
・簡単な料理一品、講師がデモンストレーションして、ご覧いただきます。

・あとは、ご用意したおいしいマクロランチを、召し上がっていただきます。
 ゆったりランチをしながら、お話の時間を含めて、2時間ほどの気軽なクラスです。
 ひとくちスイーツもご用意、ランチも、スイーツも、畑の作物しだいの
 日替わりとなります。

・お急ぎでない方は、石鹸を使わずヘチマで洗う、お片づけをお手伝いください。

・ときどき、内容が変わります。太らないヘルシーなスイーツのクラスなども
 入れていく予定です。どうぞお楽しみに。

ワンデイクラス・ランチの一例
食事の例として、乾物中心のバリエーションと基本食のあずきかぼちゃなどのお食事、
いずれも玄米ご飯を基本として穀物(麺類、パスタ、天然酵母パンなども含みます)と、
季節の野菜、海草、などのお惣菜を味わっていただけます。

ワンデイクラス・ランチの一例

ワンデイクラス・スイーツの一例
食後のスイーツの例として、紅玉リンゴのケーキ。


体の冷えをゆるやかに解消していく、食の力。

真夏のクーラーなどの影響から、食事のかたよりからも、お体が冷えている方が
多いようです。冬の寒さに負けないよう、食べ物の力で内側から、身体を整え
流れのいい、あたたかな身体にしていきましょう。


生理痛を楽にしていきます 血液にかかわる食の力。

生理のたびに、激しい痛みで、起き上がれない方や、経血の色、形状に異常な
ものを感じている方が、いらっしゃいますが、体の血液を、きれいないい状態に
していくと、自然にその症状が不思議なほどに、和らいで行きます。
食事から、かえてみませんか?お体は、うれしい変化を起こしてくれますよ。


日程や、お申し込み方法などは、HPからご覧ください。

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★レッスン日程など詳細は、ホームページをご覧ください。

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posted by げんまい at 18:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理教室日記

2009年11月17日

湘南のカフェゆるりと

自宅での仕事の、まずいな〜という面は、なんと言っても
運動不足になることです。

身体は動かしてなんぼのもの、という信念のもと、などと大げさですが、
歩くの大好きなので、仕事が終わったら、とにかく歩く事を心がけています。

しかも、裏道、路地裏大好き、行き止まりにぶつかる事も、しばしばありますが、
路地を見ると入りたい性格です(けして、あやしい物ではありません)

そんな散歩のおかげで、思いがけずに発見できる物があって、最近のヒットは
和める カフェ、ゆるりとさんです。
見つけたときは嬉しかった!もっと近かったら入り浸っちゃいそうです。

湘南のカフェゆるりと
ゆるりと通信、というブログをご紹介しますので、のぞいてみてください。
http://blog.goo.ne.jp/yururito


一番近い駅は、江ノ電の、湘南公園駅から徒歩10秒、目の前なのです。

レッスンのお帰りに、のんびりしていくにも最適。お時間に余裕があるとき
ぜひどうぞ。鵠沼海岸にも、江ノ島にも、すぐ歩いて出られる位置にあって、
砂浜散歩にもまわれますよ。

おすすめは、ハンドドリップで、一杯づつ淹れてくださるコーヒー、
心のこもった味がして、とても美味しいです。
キッシュや、ケーキ類も、ていねいなお味の自家製です。



マクロ仕様ではないので、体治しで頑張ってる方は
治るまで、ちょっとお預けですが
食材には、こだわっていて、国産、出来るだけオーガニックにされているようです。

それだけでも嬉しいし、何より、美味しいので、
たまになら と自分には許しています。
(人に厳しく、自分には甘いでしょうか)

散歩がてら、寄らせていただき、一杯の熱々のコーヒーでほっと一息
体と心のゆるむ、幸せな時間です。


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posted by げんまい at 23:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理教室日記

2009年11月09日

暮れの行事、おせち講座は・・・・・

毎年、好評をいただいている、マクロのおせち講座をそろそろ考えなくちゃ、
の季節となってきましたが、さて、今年はどうしましょう。

開催人数は、限定4名さま(1回につき)になります。

藤沢で、まだほとんど宣伝もしてないこの教室、やや、開催が危ぶまれますが
おせち、ご希望の方はどれくらいいらっしゃいますか?

こっそり、メールでやりたいな〜と、教えていただけるとありがたいです。

その人数によって、いろいろ決めたいと思います。
27日〜30日の中でご希望の日も、いくつかお知らせいただけるとうれしいです。

昨年のように、お重に詰めてお持ち帰りいただくシステム
教室では、作ったものをつまむ程度の試食だけで、
料理、料理、の、ハードな一日になりますが、年に一度、日本食の伝統技術に触れる、貴重な経験になると思いますので、参加したいな〜とメールください。
お待ちしています。

昨年のお節講座の写真です。
おせち
大根のかつらむきなど、普段なかなかやらない事にもチャレンジしました。
参加者の皆さんが真剣に大根に取り組んでいる姿が、印象的でした。
しかも、とてもきれいに出来ていました。
その大根は、菊水巻き、として美しい作品になりました。
おせちをきっかけに、食に対するていねいさを学ぶ貴重な時間をいただいたと思います。
ことしも、包丁の刃先に神経を集中して、かつらむきやってみませんか?


★☆★☆★予定参加費・予定の品数★☆★☆★

こんな感じで考えていますが変更もあるかもしれません。


― おせちグループレッスン<限定4名さま(1回につき)>―
参加費15000円
(お重1段分に詰めてお持ち帰りできます)

★日程 未定(これからHPカレンダーに出ます)12/27・29・30

★時間12時〜17時(昼食は済ませていらしてください)


― おせち個人レッスン(お一人さまで、5時間)―
参加費25000円
(作ったもの全てお持ち帰りいただきます。お重に2段分以上)

★日程 要相談

いずれのレッスンも、重箱やタッパーなどご持参ください。


::12/19 追記::
おせちメニュー候補の記事もご覧下さい。
ご参加のみなさまへ 今年のおせちメニューの候補たち。


★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆★☆★

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posted by げんまい at 17:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内

2009年11月02日

年末ですね〜12月の一品コースはクリスマスカラーで。

早いですね〜もう12月のメニューのお知らせです。

ここはやっぱり、クリスマス月間!スイーツは、
いつもよりも多めに、メニューをご用意しています。
毎回、作ったケーキには、かわいいクリスマスのデコレーションをします。どうぞお楽しみに。

タルトタタン・リンゴクレープ
タルトタタン・リンゴクレープ
美味しくなったりんごに、ビーツで赤くして、きれい色のアップルスイーツを作ります。
当日は、ケーキにクリスマスの飾りもやってみましょう。
リンゴを包んだアップルクレープも作ります。


オレンジココアケーキ・ビーツピンクのクッキー
オレンジココアケーキ・ビーツピンクのクッキー
ブラックココアでコクを出し、ドライフルーツ、ピールのきいたケーキです。
ビーツでピンク色にしたクッキーも一緒に作りましょう。


スイートポテトタルト・ノエルのジンジャークッキー
スイートポテトタルト・ノエルのジンジャークッキー
今年は、贅沢に有機栽培の安納芋で作ります。美味しいタルトになる予定
ノエルの型抜きした、ジンジャークッキーも作りましょう。


それから、パーティシーズンにお役に立つような料理を盛り込みました。
こちらも、12月ならではの、温まるビーツのポタージュです。

ビーツのポタージュ・ベジ生春巻き
ビーツのポタージュ・ベジ生春巻き
真っ赤な色がクリスマスらしい、ビーツのポタージュとパーティ料理に便利な、
ベジの材料だけでつくる生春巻きです。美味しいソースも一緒に作ります。



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posted by げんまい at 21:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 一品コースのご案内